永济市张营醋业酿造有限公司

    我公司地处山西省的最南端，舜帝故里和中国四大文化名楼“鹳雀楼”的脚下，是黄河文化最具浓郁气息的地域。酿造出独具魅力的天然食醋——“张营”小米醋。　　“张营米醋”创造于明末清初，有三百年的酿造史，历史悠久，工艺独特，产品以酸、香、绵誉满河东，是烹饪之佳品。经中医鉴定，产品除实用外，还有美容、美发、健胃、醒酒、预防感冒等特点，特别是有软化血管、治疗骨刺之特效，是我们当地居民和各界人士馈赠亲朋好友具有代表性的地方等产。　　　　　由于“张营米醋”属民间传统酿造工艺，是几百年来人民群众从生活中不断摸索创造出来的酿造工艺。即是传统工艺，也是落后工艺，但是纯天然绿色食品是采用特有的地下水源和黄土高原特有的小米、大麦、豌豆为原料制成，无任何化学制剂，是采用液态静止微生物瓷缸发酵法。此法是liao和空气仅在表面接触，同时采取自然温度发酵180天，才启封出缸，故能酿出酸、香、绵的美味产品，被称为“醋中之王”其生产特点是生产周期长，占地面积大，产量较低。　　本公司在原作坊工小厂基础上，于2000年创立“张营醋业酿造有限公司”投入了大量资金增设不锈钢沉淀过滤设备，建立了产品质量检验室，并在国家... [详细介绍]